Thực phẩm cho người tiểu đường cần theo những chế độ đặc biệt. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường.

Thực phẩm cho người tiểu đường

Muốn kiểm soát được bệnh tiểu đường thid người bị bệnh có một chế độ ăn uống hợp lý và nghiêm khắc. Người bệnh tiểu đường nên biết mình nên bổ sung thực phẩm gì, nên tránh ăn gì. Những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:

Nhóm đường bột – thực phẩm cho người tiểu đường

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng. Các loại củ như khoai sắn cung cấp khá nhiều tinh bột, nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần giảm hoặc cắt cơm.

Nhóm thịt cá – thực phẩm cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

Nhóm chất béo, đường

Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

     Tìm hiểu: Nguyên Nhân Bệnh Tiểu Đường Trực Tiếp Và Gián Tiếp

Rau và hoa quả – thực phẩm cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều thông qua các cách chế biến như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn. Không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo. Cần tăng cường ăn trái cây tươi, nhưng hạn chế thêm kem, nước sốt. Nên chọn lựa những loại hoa của có lượng đường thấp.

Tỷ lệ giữa các thành phần trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:

Protein  – thực phẩm cho người tiểu đường

Lượng protein nên đạt 0,8g/kg/ngày đối với người lớn. Tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.

Lipit- thực phẩm cho người tiểu đường

Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.

Gluxit – thực phẩm cho người tiểu đường

Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường.

        Tìm hiểu: Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì? Chế Độ Ăn Cho Người Tiểu Đường

Các loại thực phẩm cho người tiểu đường

Thưc phẩm đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bênh tiển đường. Dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp một số loại thực phẩm có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.

1. Cá béo

Cá béo là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất và chứa nhiều omega 3. Giúp làm giảm sự viêm nhiễm, giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ. Với những người bị bệnh tiểu đường, ăn cá này để cung cấp đủ lượng dưỡng chất. Cá cung cấp đạm chất lượng, giúp bạn cảm thấy no và tăng tỷ lệ trao đổi chất.

Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá trích đều là những nguồn cung cấp axit béo omega3 DHA và EPA, cực kỳ tốt cho tim mạch. DHA và EPA sẽ giúp bảo vệ các tế bào trên mạch máu, giảm thiểu viêm nhiễm và cải thiện chức năng của động mạch. 

2. Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh vô cùng bổ dưỡng, ít calo và tinh bột đường, giúp hạn chế bị tăng đường huyết. Rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin. Dưỡng chất này bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Đặc biệt cải bó xôi, cải xoăn là những nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và vitamin C. Vitamin C rất tốt cho người tiểu đường tuýp 2. Nó giúp giảm các dấu hiệu viêm nhiễm và làm đường huyết tăng chậm.

3. Quế

Quế có khả năng chống oxy hóa mạnh, giảm nồng độ đường trong máu, lượng cholesterol, triglyceride trong cơ thể. Cải thiện độ nhạy của hormone một cách tự nhiên để giúp cơ thể hoạt động một cách bình thường. Khi sử dụng quế thường xuyên và theo chỉ định sẽ làm giảm  mức độ hemoglobin trong cơ thể. Lưu ý chỉ nên dùng một lượng nhỏ không quá 2,5g quế cassia mỗi ngày.

4. Trứng

Thường xuyên ăn trứng giúp hạ nguy cơ bị mắc bệnh tim, giảm viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy insulin. Đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL. Trứng cũng rất giàu lutein và zeaxanthin – những chất chống oxy hóa giúp cho mắt luôn được khỏe mạnh.

        Tìm hiểu: Insulin Là Gì? Vấn Đề Và Giải Pháp Insulin Với Bệnh Tiểu Đường

5. Hạt chia

Hạt chia chứa nhiều chất xơ và ít tinh bột đường giúp hạn chế tăng đường huyết. Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu. Hạt chia giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giúp cân nặng phù hợp. Hạt chia làm giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ trong bữa ăn. Hạt chia còn có tác dụng hạ đường huyết, giảm thiểu dấu hiệu viêm nhiễm.

6. Nghệ

Trong nghẹ có chứa Curcumin, làm giảm viêm nhiễm, mức đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tim. Curcumin có nhiều tác động tốt đối với bệnh thận ở người bị tiểu đường. Nên sử dụng thêm chất piperine (có nhiều trong tiêu đen) để tăng cường sự hấp thụ lên khoảng 2.000%.

7. Sữa chua ít đường

Sữa chua ít đường nhiều lợi kuaarn probiotic giúp kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các sản phẩm từ sữa hỗ trợ cải thiện cân và tình trạng cơ thể của người bệnh tiểu đường tuýp 2. 

8. Các loại quả hạch

Quả hạch có chứa chất xơ và rất ít tinh bột đường tiêu hóa có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Chúng giảm sự viêm nhiễm, hạ thấp mức đường huyết, HbA1c và LDL. Sử dụng quả hạch hàng ngày sẽ cải thiện thể chất, giảm được cân và mức insulin trong cơ thể.

        Tìm hiểu: Thực Phẩm Chức Năng Cho Người Tiểu Đường Phổ Biến Nhất

9. Bông cải xanh

Bông cải xanh có chưa rất ít hàm lượng tinh bột nhưng nhiều vitamin C và Mg tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. CBoong cải xanh làm giảm nồng độ insulin, bảo vệ tế bào. Chúng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin tốt cho mắt.

10. Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất có chứa axit oleic – một loại chất béo đơn không bão hòa. Chúng giúp cải thiện mức triglyceride và cholesterol tốt HDL, rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu ô liu có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm viêm tấy. Dầu ô liu giúp bảo vệ tế bào máu, giữ cho cholesterol LDL tránh bị oxy hóa và hạ đường huyết.

11. Hạt lanh

Tiển đường tuýp 2 sử dụng hạt lanh trong vòng 12 tuần cải thiện đáng kể hemoglobin A1c. Chất xơ không hòa tan của hạt lanh được tạo ra từ lignan sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết. Hạt lanh giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện đường ruột và độ nhạy insulin, tạo cảm giác no lâu.

12. Giấm táo

Giấm táo cải thiện độ nhạy insulin và làm đường huyết tăng chậm hơn. Giấm táo làm giảm tác động của tinh bột đường lên mức đường huyết. Sử dụng giấm táo trước khi ngủ đã giảm được 6% tốc độ tăng đường huyết. Ngoài ra chúng còn làm chậm quá trình thức ăn rời khỏi dạ dày khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Để tăng hiệu quả của giấm táo nên sử dụng kết hợp 5ml giấm táo với một chút nước hàng ngày.

13. Dâu tây

Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin. Anthocyanin có khả năng giảm lượng cholesterol và insulin. Chúng cải thiện đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người bị bệnh tiểu đường tuýp 2. Dâu tây cung cấp lượng vitamin C và cả những chất chống viêm có lợi cho tim mạch.

14. Tỏi

Tỏi có thể giảm viêm nhiễm, đường huyết cũng như cholesterol xấu LDL ở người bị tiểu đường tuýp 2. Chúng cũng có hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Sử dụng tỏi đen trong vòng 12 tuần và huyết áp đã giảm đi trung bình 10 đơn vị.

15. Các loại bí

Bí chứa các chất chống oxy hóa có lợi. Rất nhiều loại bí mùa đông có hàm lượng cao lutein và zeaxanthin – ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Sử dụng bí thường xuyên giúp giảm béo phì và nồng độ insulin trong máu. Những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 giảm đáng kể lượng đường trong máu nếu sử dụng bí.

        Tìm hiểu: Bệnh Tiểu Đường: Kiến thức tổng hợp từ A-Z

Trên đây là một số laoij thực phẩm giúp cải thiện tình trạng tiểu đường, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Hy vọng bài viết đã cung cấp các thông tin hữu ích cho bạn đọc. Nếu có bất kỳ thắc mắc và cần hỗ trọ hãy liên hệ ngay với chúng tôi Tại Đây.

Write A Comment